Tonton ma crêpe !!!!

Drôle de titre, mais je pense que les quelques fan des dessins animés de “La cinq” se souviendrons facilement de cette petite phrase d’un gros chat (non, pas Garfield, tient en parlant de lui je vous réserve un petit post a son sujet) Je parle de Roméo dans “Embrasse moi Lucile”. Tout cela pour dire que la fameuse crêpe la voila:

Dixit Wikipedia:

L’okonomiyaki (お好み焼き) est une sorte de crêpe, typiquement japonaise, .

L’okonomiyaki est composé de okonomi (お好み lit. ce que vous aimez/voulez) et yaki (焼き lit. grillé). Ce nom vient du fait que l’on peut y mettre de nombreux ingrédients, citons : Porc, poulpe, calmar, crevette, kimchi, fromage etc…

Le plat se prépare en couches successives sur un teppan (plaque chauffante) avec tout d’abord la « crêpe » faite d’un mélange de farine de sarrasin et de poissons séchés réduits en poudre et d’eau, ensuite on y place du chou chinois coupé en lamelles, puis au choix des morceaux de viande (porc en lamelles), des crevettes, du poulpe, du calamar etc. puis viennent les nouilles (udon épaisses ou soba plus fines) sans oublier d’asperger le tout avec la fameuse « sauce Okonomi » faite d’un mélange de vinaigre de saké, de miel et de purée de légumes. 

Le tout est servi tel quel ou bien avec des oignons verts hachés (negikake). Ensuite, les amateurs ajouteront de la mayonnaise et une couche supplémentaire de « sauce Okonomi » avant de le déguster.

Il en existe plusieurs types :

• type d’Ōsaka, où les ingrédients sont mélangés tous ensemble sans faire de couches successives, spécialité du Kansai;
• type Hiroshima, décrit ci-dessus

En photo le type Ōsaka, après tout cela j’ai faim moi !

Oh ! La grosse bébête !

Parlons un peu de démesure, au japon elle est partout, même dans la nature, voila le genre de “petite” bête que l’on peut rencontrer a la campagne mais aussi dans les villes (on parleras aussi bientôt des corbeaux géant).

La cigale et a coté la main de ma femme pour les proportions

La même dans sont habitat naturel (je parle de la cigale pas de ma femme)

Cabine téléphérique ! … heu … téléphonique ?

Reconversion, voila une parole bien sympathique, et voila une photo qui en est l’exemple même.

Comment faire du neuf avec du vieux. Photo prise dans la petite ville de Nikko, ville que je vous conseille de visité si vous êtes de passage au Japon.

Interdiction de fumumer !

J’empreinte le titre de ce post a Ludo de ougl.over-blog.com, qui j’espère ne m’en voudras pas, il faut dire que la photo est a moi, prise a l’entrée d’un grand magasin a Osaka.

Fumer nuit gravement a la santé, cela se voit !

Takoyaki ? Késako ?

Avant que l’on me le demande: Que sont les Takoyaki ? et bien tout d’abord c’est ca:

Pour la petite histoire et en direct de chez Wikipedia:

Le takoyaki (たこ焼き), littéralement « pieuvre frite (ou cuite) » est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d’Ōsaka, se présentant sous forme de 6-10 boulettes de pâte à crêpe contenant des petits morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres.

Voila voila, next time L’okonomiyaki (お好み焼き)

Un peu de Flançais.

Début de la catégorie Japon, et on commence avec un peu de Flançais.

Photo prise dans une galerie marchande d’ Osaka.